ദുബൈ:യുഎഇയിൽ വിൽക്കുന്ന നിശ്ചിത പാക്കറ്റ് ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ അളവിന് കർശന പരിധി ഏർപ്പെടുത്തി ആരോഗ്യ-പ്രതിരോധ മന്ത്രാലയം. നിശ്ചയിച്ച മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് 5,000 മുതൽ 5,00,000 ദിർഹം വരെ പിഴ ചുമത്താം. ആറുമാസം വരെ സ്ഥാപനം അടച്ചുപൂട്ടുന്നതും ലൈസൻസ് റദ്ദാക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടെയുള്ള നടപടികളും വ്യവസ്ഥയിലുണ്ട്.
അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ജനങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകഗുണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുമാണ് പുതിയ നിയന്ത്രണങ്ങൾ. വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയിൽത്തന്നെ മാറ്റം വരുത്തി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയാണ് ലക്ഷ്യം. ഏതൊക്കെ ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രണം? പ്രധാനമായും ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിലുള്ള പാക്കറ്റ് ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങളെയാണ് പുതിയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ബാധിക്കുക. ബ്രെഡ്, പരന്ന ബ്രെഡ് തുടങ്ങിയവ. മധുരം ചേർത്ത പാൽപാനീയങ്ങളും പാൽ ബദൽ പാനീയങ്ങളും. ഫ്ലേവേർഡ് യോഗർട്ടും ലബാനും. ഉപ്പിട്ട ക്രാക്കറുകൾ, നട്സ്, വിത്തുകൾ. പ്രെറ്റ്‌സൽ, ചിപ്‌സ്, ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചില ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ. സംസ്കരിച്ച ചീസ്.
പ്രെറ്റ്‌സൽ, ചിപ്‌സ്, ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചില ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ.
സംസ്കരിച്ച ചീസ്.
യുഎഇയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നതും വിദേശത്തുനിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നതുമായ ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ചട്ടങ്ങൾ ബാധകമാണ്. ഫ്രീ സോണുകളിലെ കമ്പനികൾ ഉൾപ്പെടെ ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനം, പാക്കിങ്, ഇറക്കുമതി, സംഭരണം, വിതരണം, വിൽപ്പന തുടങ്ങിയ മേഖലകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളും നിബന്ധനകൾ പാലിക്കണം. യുഎഇയിൽ വിൽക്കാതെ പൂർണമായും കയറ്റുമതിക്കായി മാത്രം ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഒഴിവുണ്ട്.
ഉപ്പിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് എത്രയായി കുറയ്ക്കണം?
പുതിയ ഉത്തരവ് പ്രകാരം ഓരോ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിലുമുള്ള പോഷകഘടകങ്ങളുടെ പരമാവധി അളവ് ഘട്ടംഘട്ടമായി കുറയ്ക്കും. ആദ്യഘട്ടത്തിലെ പരിധികളും 2030 അവസാനത്തോടെ പാലിക്കേണ്ട അന്തിമപരിധികളും താഴെ കൊടുക്കുന്നു.
| ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നം | ആദ്യഘട്ട പരിധി | അന്തിമ പരിധി |
| ----------------------------------- | --------------- | --------------- |
| സാധാരണ ബ്രെഡ് — സോഡിയം | 444 മില്ലിഗ്രാം | 370 മില്ലിഗ്രാം |
| സാധാരണ ബ്രെഡ് — ആകെ പഞ്ചസാര | 6 ഗ്രാം | 5 ഗ്രാം |
| സാധാരണ ബ്രെഡ് — ആകെ കൊഴുപ്പ് | 8.4 ഗ്രാം | 7 ഗ്രാം |
| പരന്ന ബ്രെഡ് — സോഡിയം | 384 മില്ലിഗ്രാം | 320 മില്ലിഗ്രാം |
| മധുരം ചേർത്ത പാൽപാനീയങ്ങൾ — പഞ്ചസാര | 9.6 ഗ്രാം | 8 ഗ്രാം |
| ഫ്ലേവേർഡ് യോഗർട്ട്, ലബാൻ — പഞ്ചസാര | 12 ഗ്രാം | 10 ഗ്രാം |
| ഉപ്പിട്ട ക്രാക്കറുകൾ — സോഡിയം | 696 മില്ലിഗ്രാം | 580 മില്ലിഗ്രാം |
| സംസ്കരിച്ച സ്പ്രെഡബിൾ ചീസ് — സോഡിയം | 864 മില്ലിഗ്രാം | 720 മില്ലിഗ്രാം |
കുറിപ്പ്: പട്ടികയിലെ ഓരോ പരിധിയും 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഒരേ ഘടകപരിധിയല്ല; ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിഭാഗത്തിനനുസരിച്ച് മാനദണ്ഡങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടും.
ഉപ്പിട്ട നട്സ്, വിത്തുകൾ, പ്രെറ്റ്‌സൽ, ചിപ്‌സ് തുടങ്ങിയവയ്ക്കും സോഡിയത്തിന്റെ പരിധി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് സംസ്കരിച്ച ചീസുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ആദ്യഘട്ടത്തിൽ സോഡിയം പരമാവധി 1,200 മില്ലിഗ്രാമും അന്തിമഘട്ടത്തിൽ 1,000 മില്ലിഗ്രാമുമാണ് അനുവദിക്കുക.
2030 വരെ ഘട്ടംഘട്ടമായി നടപ്പാക്കും
നിർമാതാക്കൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചേരുവകളിലും ഉൽപ്പാദനരീതികളിലും ആവശ്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ സമയം നൽകിയാണ് നിയന്ത്രണം നടപ്പാക്കുന്നത്.
ആദ്യ വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്ന ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആദ്യഘട്ട മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ഒൻപത് മാസം വരെ സമയം അനുവദിക്കും.
സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്ന രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗത്തിന് ആദ്യഘട്ട മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാൻ രണ്ട് വർഷവും മൂന്ന് മാസവും വരെ സമയമുണ്ട്.
എല്ലാ വിഭാഗങ്ങളിലെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള അന്തിമ പരിധികൾ 2030 ഡിസംബർ 31-നകം പാലിക്കണം.
ആദ്യഘട്ടത്തിൽ ഒരു ഘടകത്തിന്റെ അളവ് 20 ശതമാനത്തിലധികം കുറയ്ക്കേണ്ടിവരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിൽ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ഇളവിനായി അപേക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ ഇളവ് ലഭിച്ചാലും 2030-ലെ അന്തിമപരിധികൾ പാലിക്കേണ്ട ബാധ്യത ഒഴിവാകില്ല. പുതിയ നിബന്ധനകൾ പ്രാബല്യത്തിൽ വരുന്നതിന് മുമ്പ് നിർമ്മിച്ചതോ യുഎഇ വിപണിയിലെത്തിച്ചതോ ആയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരമാവധി ഒരു വർഷം വരെയോ കാലാവധി അവസാനിക്കുന്നതുവരെയോ — ഏതാണോ ആദ്യം — വിൽക്കാൻ അനുവദിക്കാമെന്നും റിപ്പോർട്ടുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
നിയമം ലംഘിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?
നിയമലംഘനത്തിന്റെ ഗൗരവം, സാഹചര്യങ്ങൾ, ആവർത്തനം എന്നിവ പരിഗണിച്ചായിരിക്കും ശിക്ഷ നിശ്ചയിക്കുക.
5,000 മുതൽ 5,00,000 ദിർഹം വരെ പിഴ.
ആറുമാസം വരെയുള്ള സ്ഥാപനത്തിന്റെ അടച്ചുപൂട്ടൽ; ആവശ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് നീട്ടാം.
സ്ഥാപനത്തിന്റെ ലൈസൻസോ അംഗീകാരമോ റദ്ദാക്കൽ.
ഫെഡറൽ, പ്രാദേശിക ആരോഗ്യവകുപ്പുകളും ബന്ധപ്പെട്ട അധികൃതരും ചേർന്നാണ് ചട്ടങ്ങൾ നടപ്പാക്കുകയും സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
പ്രവാസികൾക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കും എന്ത് മാറ്റമുണ്ടാകും?
യുഎഇയിലെ മലയാളികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രവാസികൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽനിന്നും പലചരക്ക് കടകളിൽനിന്നും പതിവായി വാങ്ങുന്ന ചില പാക്കറ്റ് ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ മാറ്റം അനുഭവപ്പെടാം. ഉപ്പിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ ഒരേ ഭക്ഷണം പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നവരിൽ അമിതമായ പോഷകഘടകങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണ് ആരോഗ്യനയത്തിന്റെ പ്രതീക്ഷ.
എന്നാൽ പുതിയ പരിധികൾ പാലിക്കുന്ന ഭക്ഷണം മുഴുവനായും ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കരുതരുത്. കഴിക്കുന്ന അളവ്, ഭക്ഷണത്തിലെ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ, മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണശീലം എന്നിവയും പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ പാക്കറ്റുകളിലെ പോഷകവിവരങ്ങൾ പരിശോധിക്കുകയും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
ആകെക്കൂടി: ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകഗുണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി വ്യക്തികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കാതെ ഭക്ഷ്യനിർമാതാക്കൾ പാലിക്കേണ്ട മാനദണ്ഡങ്ങൾ കർശനമാക്കുകയാണ് യുഎഇ. 2030-ഓടെ ഈ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പൂർണമായി നടപ്പാകുന്നതോടെ വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന പല ജനപ്രിയ പാക്കറ്റ് ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഘടനയിൽ മാറ്റമുണ്ടാകാം.