തിരുവനന്തപുരം: അങ്കണവാടികൾ വഴി കുട്ടികൾക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്ന അമൃതം ന്യൂട്രിമിക്സിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെതിരെ ബാലാവകാശ സംരക്ഷണ കമ്മിഷൻ. നിലവിൽ അമൃതം പൊടിയിൽ 20 ശതമാനം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും ഇത് കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കാനിടയുണ്ടെന്നും ചൂണ്ടിക്കാട്ടിയാണ് കമ്മിഷൻ ഇടപെടൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര പൂർണമായും ഒഴിവാക്കി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പരിശോധിക്കണമെന്നും കമ്മിഷൻ നിർദേശിച്ചു.

പാലക്കാട് പട്ടിത്തറ സ്വദേശി കെ. സഹ്‌ല നൽകിയ ഹർജിയിലാണ് ബാലാവകാശ സംരക്ഷണ കമ്മിഷൻ അംഗം പി. ഷാജേഷ് ഭാസ്‌കർ ഉത്തരവ് പുറപ്പെടുവിച്ചത്. ഐസിഡിഎസ് വഴി ആറുമാസം മുതൽ മൂന്ന് വയസ്സുവരെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്ന അമൃതം ന്യൂട്രിമിക്സിൽ 20 ശതമാനം പഞ്ചസാരയുണ്ടെന്നും ഇത് ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ശിശു പോഷകാഹാര മാർഗനിർദേശങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധമാണെന്നും ഹർജിയിൽ ചൂണ്ടിക്കാട്ടിയിരുന്നു.

പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കണം; ശർക്കര പരിഗണിക്കാം

അമൃതം ന്യൂട്രിമിക്സിന്റെ നിർമാണത്തിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര പൂർണമായും ഒഴിവാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നടപടി സ്വീകരിക്കണമെന്നാണ് കമ്മിഷന്റെ പ്രധാന നിർദേശം. കുട്ടികളുടെ സ്വീകാര്യതയ്ക്കായി മധുരം അനിവാര്യമാണെന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി കണ്ടെത്തുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയും പരിശോധിക്കണം.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകഘടന ശാസ്ത്രീയമായി പുനർനിർണയിക്കുന്നതിനായി വനിതാ ശിശുവികസന വകുപ്പ് ഡയറക്ടറുടെ നേതൃത്വത്തിൽ ഉന്നതതല വിദഗ്ധ സമിതി രൂപീകരിക്കണമെന്നും കമ്മിഷൻ നിർദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്. ന്യൂട്രിമിക്സിലെ ഓരോ ചേരുവയും കുട്ടികളുടെ പ്രായത്തിനും ശാരീരിക വളർച്ചയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണോ എന്നതും പരിശോധിക്കണം.

പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അളവ് നിശ്ചയിക്കണം

ടേക്ക് ഹോം റേഷൻ (THR) പദ്ധതിയിലൂടെ വിവിധ പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക് നൽകേണ്ട ന്യൂട്രിമിക്സിന്റെ അളവിൽ വ്യക്തമായ മാർഗരേഖ വേണമെന്നും കമ്മിഷൻ നിർദേശിച്ചു. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പ്രായത്തിനനുസരിച്ചുള്ള അളവ് നിശ്ചയിച്ച് വകുപ്പിലെ ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് നിർദേശം നൽകണം.

ന്യൂട്രിമിക്സ് പാക്കറ്റുകളിൽ ചേരുവകൾ, പോഷകവിവരങ്ങൾ, ഓരോ പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടിക്കും നൽകേണ്ട അളവ് എന്നിവ വ്യക്തമായി രേഖപ്പെടുത്തണമെന്നും ഉത്തരവിലുണ്ട്.

വീട്ടിൽ വീണ്ടും പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്

അമൃതം പൊടി ഉപയോഗിച്ച് കുറുക്ക്, പുട്ട്, ഇഡ്ഡലി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വീടുകളിൽ നിന്ന് അധികമായി പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് മധുരപദാർഥങ്ങളോ ചേർക്കുന്ന സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കണമെന്നും ബോധവൽക്കരണം ശക്തമാക്കണമെന്നും കമ്മിഷൻ നിർദേശിച്ചു.

അങ്കണവാടി ജീവനക്കാർക്ക് പുറമെ ഗുണഭോക്താക്കളായ മാതാപിതാക്കളിലേക്കും ഇതുസംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾ എത്തിക്കണം. നേരിട്ടുള്ള ബോധവൽക്കരണത്തിനൊപ്പം പോഷൻ ട്രാക്കർ, വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകൾ തുടങ്ങിയ സംവിധാനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കണമെന്നും ഉത്തരവിൽ പറയുന്നു.

WHO മാർഗനിർദേശങ്ങളും ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയോട് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു

WHOയുടെ 2023ലെ 6–23 മാസം പ്രായമുള്ള കുട്ടികളുടെ അനുബന്ധ പോഷകാഹാര മാർഗനിർദേശത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് എന്നിവ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രായഘട്ടം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്ന നിർണായക കാലയളവാണെന്നും WHO ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

ഇന്ത്യയിലെ ICMR-NIN 2024 Dietary Guidelines പ്രകാരം രണ്ട് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് added sugar നൽകാതിരിക്കണമെന്നാണ് നിർദേശം. അതേസമയം, കേന്ദ്രത്തിന്റെ പോഷൺ 2.0 സംബന്ധിച്ച മാർഗനിർദേശങ്ങളിലും THR, ഹോട്ട് കുക്ക്ഡ് മീൽ തുടങ്ങിയവയിൽ refined sugar ഉപയോഗിക്കരുതെന്നും ആവശ്യമെങ്കിൽ മധുരത്തിനായി ശർക്കര മാത്രം പരിഗണിക്കണമെന്നും വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

പോഷകാഹാര പദ്ധതിയുടെ ലക്ഷ്യം തന്നെ പുനഃപരിശോധനയിൽ

പോഷകാഹാരക്കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നതിനായി കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യമായ ഊർജവും പ്രോട്ടീനും ഉറപ്പാക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഭാവിയിലെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്ന ഭക്ഷണഘടനയും ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന നയപരമായ ചോദ്യമാണ് അമൃതം ന്യൂട്രിമിക്സ് വിവാദം ഉയർത്തുന്നത്.

അമൃതം ന്യൂട്രിമിക്സിന്റെ നിലവിലെ ഫോർമുലയിൽ ഗോതമ്പ്, പയർവർഗങ്ങൾ, നിലക്കടല, സോയ തുടങ്ങിയ പോഷകസ്രോതസ്സുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അതിൽ 20 ശതമാനം പഞ്ചസാര ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്നതാണ് ഇപ്പോഴത്തെ പ്രധാന ആശങ്ക. അതിനാൽ പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കി കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജവും പ്രോട്ടീനും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം പുനഃക്രമീകരിക്കണമെന്ന ആവശ്യമാണ് ഉയരുന്നത്.

കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാര സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്ന പദ്ധതിയുടെ ലക്ഷ്യം തന്നെ കൂടുതൽ ശാസ്ത്രീയമാക്കേണ്ട സമയമാണെന്ന ചർച്ചയ്ക്കാണ് ബാലാവകാശ കമ്മിഷന്റെ ഉത്തരവ് വഴിതുറന്നിരിക്കുന്നത്.